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Grand Chapitre in Regensburg

vom 10. bis 13. Mai 2018

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Exzellente Hochkücke, ambitionierte Weingüter, Welt-Architektur: Die Orientalen krönten wieder einmal ihr Chaîne-Jahr mit einer Reise der Extraklasse, diesmal ins spanische Baskenland rund um Bilbao und San Sebastian – und sie sammelten Sterne-Lokale Bericht und Fotos

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Erntedank ganz anders: Maître Rôtisseur Anton Röhrl zelebrierte im "Schwarzen Adler" in Pfakofen ein Herbstereignis, das Maßstäbe setzte: Das Dîner Amical im September zitierte heftig und eindrucksvoll die französische Hochküche und hinterließ beim Publikum nachhaltigen Eindruck. Auch so kann man ein Erntedankfest gestalten Bericht und Fotos

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Das leichte Leben über den Dächern: Das sommerliche Dîner Amical im Regensburger Storstad bescherte den Orientalen und ihren Gästen alles, was die Chaîne zu bieten hat: angenehme Geselligkeit bei interessanten Gesprächen, hochklassige Kulinarik und eine Location mit dem sensationellen Blick über die Regensburger Altstadt Bericht und Fotos

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Wernberg unter neuer Führung: Das Chaîne-Haus mit Relais&Chateau-Prädikat und zwei Michelin-Sternen wird künftig von Johannes Lehberger geleitet, der die Nachfolge von Sven von Jagemann als Hoteldirektor angetreten hat. Schweren Herzens wechselte von Jagemann in den Management-Bereich Bericht

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Auf den Spuren der Queen: Fast zwei Dutzend Orientalen haben Deutschland als größte Bailliage beim Grand Chapitre in Edinburgh vertreten. Eine Reihe von ostbayerischen Mitgliedern ist in Schottland inthronisiert oder befördert worden Fotos und Bericht

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Ein bayerisches Wirtshaus: Das Früchtemosaik des Dessert-Buffets steht für das hochklassige Dîner Amical im Gasthaus Wasner in Bad Birnbach. Die Orientalen erlebten einen wunderbaren Abend bei deftig-feiner Kulinarik und Tanzvergnügen in einer Sommmernacht Bericht und Fotos

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Golf-Hattrick möglich: Martin Kajetan Sarfert hat zum zweiten Mal in Folge den Chaîne-Golfpokal gewonnen. Auf dem Bella-Vista-Course in Bad Birnbach ließ er keine Zweifel an seiner Favoritenrolle. Gelingt ihm im nächsten Jahr der dritte Sieg? Bericht undf Fotos

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Untergrund-Kulinarik: Trittsicher mussten die Orientalen und ihre Gäste bei der Weinverkostung der Regensburger Stadtweine unter dem Etikett "Salutaris" im Kellergewölbe des Alten Rathauses sein. Den Weg hinab in die urigen Räume unter dem Immerwährenden Reichstag über steile Treppen trat auch das Menü des Teams Riemhofer aus dem Regensburger Haus Heuport an. Bericht

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Gierstorfers im Vatikan: Der vielfach prämierte Metzger aus Pfatter, Artur Gierstorfer, hat mit familiärer Unterstützung wieder einmal eine Geburtstagsfeier im Umfeld des päpstlichen Hofstaates ausgerichtet. Es gab Backschinken, Leberkäse und Schweinsbraten. Die Schweizer Garde hielt wieder die schützende Hand über die Gäste aus Bayern Bericht und Fotos

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Exzellente Hochküche, bestechende Weine: Das Dîner Amical in Hubert Obendorfers "Eisvogel" sorgte für einen Gleichklang der Gaumenfreuden. Dafür trugen der fränkische Winzer Christian Stahl und das Team um den Ein-Sterne-Michelin-Chef die Veranwortung. Bericht und Fotos

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Profis im Feinschmecker: Der eine ist Koch des Monats, der andere Serienheld. Anton Schmaus und Artur Gierstorfer sind tragende Figuren im Mai-Heft 2017 des Gourmet-Hochglanzmagazins Feinschmecker. Der Metzgermeister und der Sternekoch verraten einiges über kulinarische Geheimnisse Bericht

Kaiserlich tafeln: Maître Rôtisseur Helmut Schwögler hat mit seinem Menü zum Frühlingserwachen wieder einige Konventionen über den Haufen geworfen und die Orientalen mit ungewöhnlichen Kombinationen überrascht. Sie dinierten da, wo Kaiser Karl V. einst kurte. Bericht und Fotos

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Kulinarik-Parcours: Wagyu-Rind, Fassone, Sushi, Rohmilchkäse, feine Weine – die After-Work-Party in der Regensburger Markthalle verlangte von den Orientalen und ihren Gästen einige Kondition. Fast 100 begeisterte Besucher liebten es, zu genießen und dabei viele spannende Gespräche zu führen. Bericht und Fotos

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Orientalen in rasanter Schussfahrt: Von der sportlichen Seite zeigte sich die Bailliage am letzten Januar-Wochenende 2017 auf den Pisten rund um Saalbach und Hinterglemm – ein Terrain, auf dem sich klassisches Skivergnügen mit anspruchsvoller Kulinarik verbinden lässt. Die Wintersportler taten dies unter anderem im Wiesergut und auf der Wieseralm Bericht, Video und Fotos

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Im Roten Hahn ist die schwarze Brigade weiß: Die Orientalen ließen die Mitgliederversammlung im Alten Rathaus zu Regensburg anschließend mit einem Dîner Amical im Roten Hahn ausklingen, einer der ältesten gastronomischen Betriebe in der ehemaligen Freien Reichsstadt Bericht und Fotos