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Bailliage Bavière Orientale

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Auf den Spuren der Bischöfe: Das Dîner Amical erinnerte auch an die 30 Jahre, die der Regensburger Bischofshof unter der Regie von Monika und Herbert Schmalhofer "auf dem Tacho" hat. Der ehemalige fürstliche Küchenchef bewirtete seine Gäste auch fürstlich und kredenzte ein klassisch-raffiniertes Menü. Zuvor gab es kulturelle Kost im Domschatzmuseum Hier mehr lesen

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Also nun doch: "Il Giardino" schließt Ende Mai Hier mehr lesen

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Kulinarische Frankreich-Zitate: Forsters Posthotel in Donaustauf war der Schauplatz eines Erinnerungs-Dîner Amical im Gedenken an die Reise ins Mutterland der Bruderschaft im Herbst 2015. Reinhold Forster und Team setzten die Zitate aus der Küche wohlüberlegt und gekonnt. Mehr hier lesen

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Oktobertage in Warschau und Krakau: Die Vorbereitung der Jahresreise nach Polen vom 12. bis 16. Oktober 2016 nimmt Gestalt an. In diesen Tagen erhalten die Mitglieder die Reiseunterlagen. Wer zuerst kommt, der mahlt zuerst! Es gibt nur 40 Plätze – und die sind sicher vor dem Anmeldeschluss am 25. Mai vergeben Mehr hier lesen

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Rendezvous mit fünfzig: Als Table Maison firmiert neuerdings die After Work der Bailliage. Und die Neuauflage fand an "historischer" Stätte in der Lounge des Hotels Goliath am Dom statt. Neun "fliegende" Köstlichkeiten begeisterten die 50 Mitglieder und Gäste Bericht und Fotos hier

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Gstanzl im Kloster: Die gute alte Tradition des Gstanzlsingens pflegten die Orientalen im Febraur in der Brauerei des Klosters Mallersdorf in Niederbayern. Braumeisterin Schwester Doris sorgte für gut gekühltes Kellerbier und deftige Speisen aus der Klosterküche. Die Redaktion hat ein 13minütiges Video von der Show veröffentlicht (siehe oben) Bericht und Fotos

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Auf den Spuren der Kaiser: Die Orientalen starteten ins Chaîne-Jahr 2016 im Kaisersaal im "Goldenen Kreuz" mit einem Dîner Amical, bei dem die lockere Mitgliederversammlung vorher nicht störend wirkte. Maximale Gastro-Geschichte: Am Schauplatz der Nobelherberge früherer Jahrhunderte caterte der Rote Hahn, der noch älter ist als die Bruderschaft selbst Bericht und Fotos

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Weihnachtszauber: Der Birkenhof war der Schauplatz eines Déjeuner Amical, bei dem Maître Rôtisseur Hubert Obendorfer und sein Team die Stärken ihrer Hochküche ausspielten. Die kleinen Chaîne-Gäste freuten sich auf die Bescherung durch den Nikolaus Bericht und Fotos

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Das neue Journal ist raus: Zwölf Seiten über die Frankreichreise und jede Menge Hintergrundberichte über das Jahr in der Bailliage füllen das neue Journal 2016 der Orientalen, das am 8. Dezember erschienen ist und seit dem 9. Dezember verschickt wird. Das 68-seitige Opus ist wieder bei den "Printzen" in Amberg gedruckt worden Bericht

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Königlich speisen: Der Höhepunkt der Bailliage nach der Frankreich-Reise war sicherlich das Gansessen bei Maître Rôtisseur Anton Röhrl in Pfakofen. Über 70 Gäste erlebten ein denkwürdiges Menü rund um die Gans. Man erinnert sich: Die Bailliage ging 1248 in Frankreich als Zusammenschluss der versierten Gänsebrater an den Start Bericht und Fotos

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Die Orientalen in Frankreich: 40 Mitglieder der Bailliage Bavière Orientale waren fünf Tage lang in der Provence und im Beaujolais und an der Rhône um Lyon unterwegs, um beste Weingüter und Spitzenküchen kennenzulernen. Die kulinarische Reise haben wieder Kirsten und Hartmut Wolff für die Orientalen organisiert. Summa summarum sammelte die Bruderschaft sieben Michelin-Sterne Bericht und über 170 Fotos

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Golfturnier im Schwanhof: Die Bailliage hat ihren Golf-Champion – Ferdinand Engel vom Tegernseeer Golflub Bad Wiessee. Und dazu noch einige weitere Sieger – und kulinarische Erlebnisse Bericht und Fotos

Diamantene Hochzeit: Hannelore und Bernhard Matt haben Ende August 2015 in Regensburg ihr 60-jähriges Ehejubiläum gefeiert. Unter den geladenen Gästen war auch eine stattliche Abordnung der Bailliage Bavière Orientale, zu deren Gründung das Ehepaar Matt entscheidende Impulse gegeben hat. Bericht und Fotos

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Regensburger Weinprobe: Der jahrtausendealten Weinanbautradition um Regensburg war die Bailliage im September 2015 im Baierweinmuseum in Bach auf der Spur. Kulinarische Besonderheit: Pasteten und Terrinen von Bio-Winzer und Metzgermeister Franz Luttner, welche in den Museumsräumen kredenzt wurden Bericht und Fotos

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Silberne Gans ein Chaîne-Haus: Im Rahmen eines Diner Amical ist das Regensburger Top-Restaurant "Silberne Gans" in die Bruderschaft aufgenommen worden. 50 Gäste genossen ein raffiniert-puristisches Menü des Teams um Lucia und Mario Parnitzke Bericht und Fotos

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Wiedersehen auf der Blumeninsel Mainau: Das 86. Grand Chapitre d'Allemagne in Konstanz startete im Palmenhaus am Schloss des farbenfrohen Eilandes im Bodensee und endete mit einem fulminanten Grand Gala Dîner im historischen Konzilhaus in Konstanz. Bei der Inthronisation erhielt Mario Parnitzke von der Silbernen Gans in Regensburg die Profi-Kette Bericht und Fotos hier

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After-Work in der Regensburger Markthalle: Fast 90 Mitglieder und Gäste folgten der Einladung der Bailliage zu dem traditionsreichen Rendez-Vous – erstmals in die Regensburger Markthalle von Nicolaus Stark. Die Stimmung hätte bei der Premiere in dem atmosphärenreichen Geviert auf dem Regensburger Dachauplatz nicht besser sein können Bericht und Fotos

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Die Gierstorfers in Rom: Artur und Thomas Gierstorfer hatten erneut den kulinarischen Part bei einem Event im Vatikan: bei einer Geburtstagsfeier in der Schweizer Garde. Weißwürste gab es auch für den emeritierten Papst Benedikt Bericht und Fotos

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Liaison ohne Happy End: Stefan Memmer hat kurz vor dem geplanten Dienstantritt als Restaurantleiter bei Helmut Schwögler abgesagt. Er macht sich in Landshut als Berater und Weinbar-Betreiber wieder selbstständig Bericht und Fotos

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Froongraiisch! Die Vorfreude auf die Chaîne-Jahresreise 2015 vom 7. bis 11. Oktober steigt. Jetzt sind Prospekt und Reiseunterlagen verschickt worden. Es gilt das Windhundverfahren. Anmeldeschluss ist der 2. April Mehr hier lesen

herbi

David-Revival im Bischofshof: Herbert Schmalhofer und Team gehen zurück zur Zukunft. Die neue Gourmet-Schiene soll in den Räumen des Haupthauses künftig abends das Publikum ansprechen, das früher auf dem Dach des Goliathhauses bestens bedient wurde Bericht und Fotos

Grand Chapitre findet 2018 in Regensburg statt Mehr lesen